煮饭看上去很简单，其实大有学问，如果煮饭方法不对，可能煮出来的饭口感就不好，并且营养价值也可能会流失，今天，奉新大米厂家生活中经常遇到的几个煮饭问题提出了一些解决方法，大家可以参考下。

1、陈米煮出来的饭不好吃怎么办？对于存放时间很长的陈米，煮出的饭不仅不香，而且口味也不好，但是如果将陈米用水淘净后多浸泡一点时间，并且煮饭之前再在锅中加一点油，并撒一点盐，这样煮来的饭不仅非常松软，而且香甜入口，口味很好，增加食欲。

2、剩饭不好吃怎么办？可以将剩饭放入锅重新蒸煮，并且在饭锅的水里适当放点食盐，吃的时候就像新饭一样了。

3、怎样使硬饭变软？可以用筷子在米饭上扎一些小孔，然后从孔眼中注入适量开水，再用小火慢煮一会儿，米为软。

4、怎样使软饭变硬？如果不小心把软饭煮软了，可取一条干净的干棉布熬在软饭上面，再用小火慢慢蒸煮一会儿，米饭即可由软变硬了。

如果你在煮饭的时候没有把握好放水量，导致饭过硬或者过软，不妨听听我给出的建议，相信定能让您的饭香甜可口。