新闻资讯

新闻中心

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 行业资讯

联系我们Contact Us

江西奉新天工米业有限公司

电话:13707007545 陈锦华

          15374397213 吉经理

邮编:330700

地址:江西省宜春市奉新县工业园区308省道北100米

大米有什么营养价值?

2019-04-15 09:12:00

大米中不但含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素,还含有人体需要的各种矿物质和维生素等营养素。


蛋白质:大米中蛋白质含量虽然不高,只有8%-10%,但是与其他谷物蛋白质相比,米蛋白氨基酸组成比较合理,容易被消化,不易造成过敏,因此常用做婴儿食品的原料。


脂类:大米中脂类分布在糊粉层和胚芽中,以甘油三酯为主,少量的植物固醇和卵磷脂。在大米加工过程中,糊粉层和胚芽被碾去,所以大米的脂类含量很低,约1-2%。


碳水化合物:大米的碳水化合物集中在胚乳中,平均在70%左右,主要为淀粉,占90%,剩下的10%为糊精、果糖和膳食纤维等,大米是人类理想经济的热能来源,占人体热能来源的60-70%。


矿物质:大米中含有丰富的矿物质,主要有Ca,Fe,Zn,Mg,Cu,Mu等,主要存在于糊粉层和皮层,在加工过程中容易损失,所以,我们不主张过度加工,吃精度很高的大米。


维生素:大米中B族维生素含量较多,主要分布在糊粉层和胚芽,加工精度直接影响其含量。


标签

上一篇:没有了

近期浏览:

江西奉新天工米业有限公司

地址:江西省宜春市奉新县

工业园区308省道北100米      

邮编:330700

电话;13340090023许总

          15374397213吉经理

网址 : www.jxfxtgmy.com

手机网站