由于大米是易发霉食物，一旦保存不当，可能就会出现发霉现象，而对于很多国人来说，都比较提倡节约，对于发霉的大米不舍得丢掉，可能就会认为多洗几遍，吃了也没关系。孰不知，吃了发霉的大米对身体有着很大的坏处，今天，小编就来告诉大家发霉大米的坏处。

大米出现发霉现象，也就产生了大量的“黄曲霉菌”，这种细菌不仅洗不掉，就算是经过高温煮沸也不能够去除，食用一次性大米可能毒性不是很大，但是长期使用可能会致癌。

一般来说，长期食用发霉大米会引发黄曲霉菌中毒，症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

所以，发霉的大米绝对不能吃，如果发现了大米出现了异味等异常现象，为了健康着想，千万不要食用。