大米，是我们每天餐桌上的主食，也是人体日常生命活动所不可或缺的重要能量来源，大米对人体的重要性是不言而喻的。但是，虽然说每天人们都在食用大米，孰不知，吃大米也是大有讲究的。接下来，奉新大米厂家就来给大家介绍一下，吃大米要把握的四大原则。

第一原则：尽量让米“淡”。

具体是说，在米饭中尽量不要加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭Z好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

第二原则：尽量让米“粗”。

也就是说，单纯地使用精米白饭，很可能会对血糖和血脂不利，只有吃上足够的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时也可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。所以，无论是高血糖病人还是高血压患者，Z好不要单纯地食用大米，添加适量的糙米、黑米等更加有益健康。

第三原则：尽量让米“乱”。

与让米“粗”有着异曲同工之处，也就是指不要食用单一的米，二是让粗粮、豆子、坚果等一起上，更有助于身体健康。

第四原则：尽量让米“色”。

白米饭固然外观好看，但是，维生素含量较低，如果能够选择有色的米，让米饭变得五颜六色，则就能够很大程度上改善其营养价值，既有营养，又有利于预防各种疾病。

所以说，大米的食用是大有讲究的，在日常食用的时候，大家务必要注意以上几个原则，以更好地保证身体健康。